Najstaršiu metódu konzervovania predstavuje metóda mliečneho kvasenia. “Už pred 6000 rokmi kvasili takýmto spôsobom Číňania kapustu a šťavu z nej predpisovali ich lekári ako liek,” informovala TASR Ivana Jaššová z Ekoporadne Živica v Bratislave
Toto je sprievodná diskusia k pôvodnej téme na https://www.zzz.sk/clanok/6903-cinania-kvasili-kapustu-uz-pred-6000-rokmi