Plody gaštana sú veľmi výživné, obsahujú 30 – 60 percent škrobu (časť je vo forme sacharózy), 6 – 10 percent bielkovín a 3 percentá tuku. Ich energetická hodnota je 160 – 200 kcal (665 – 830 KJ) na 100 g plodov. Vykazujú relatívny nízky obsah vody, vysoký obsah sacharidov
Toto je sprievodná diskusia k pôvodnej téme na https://www.zzz.sk/clanok/11520-gastan-jedly-nie-len-ako-pochutka