Aromatický tekvicový olej, ktorý sa získava lisovaním tekvicových jadier dozretých tekvíc, je charakteristický silnou tmavozelenou farbou a nezameniteľnou chuťou. Podľa Anny Kozárovej, propagátorky zdravej stravy, by nemal chýbať v žiadnom modernom a zdravom jedálnom lístku
Pracujem v AT, tekvicový olej sa v rodine používa na šaláty, znižuje hladinu cholesteru, ochrana ciev, má priaznivý vplyv pri srcovo cievných chorobách.